KENDAL – Kilasfakta.com, Bupati Kendal, Dyah Kartika Permanasari, mendorong para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM), khususnya di sektor kuliner, untuk terus berinovasi dengan mengangkat kekayaan potensi lokal daerah.
Hal tersebut disampaikannya saat menghadiri acara peluncuran Resto Pawon Kendil Gentuman, Rabu (16/9/2026). Menurut Bupati yang akrab disapa Mbak Tika, langkah inovasi semacam ini dinilai mampu memperkuat fondasi ekonomi daerah, sekaligus membuka lebih banyak peluang keterlibatan bagi petani, peternak, pemasok, dan tenaga kerja lokal dalam rantai usaha kuliner.
“Inovasi yang dilakukan pelaku usaha kuliner bukan hanya bertujuan menghadirkan variasi produk bagi konsumen. Lebih dari itu, pembaruan tersebut menjadi bagian dari perkembangan industri kreatif daerah, agar mampu menyesuaikan diri dengan perubahan zaman dan selera pasar,” jelas Tika.
Ia memandang sektor kuliner sebagai salah satu sarana efektif untuk memperkenalkan potensi khas suatu daerah kepada khalayak lebih luas. Menurutnya, perpaduan antara bahan baku lokal dengan sentuhan inovasi modern berpotensi memberikan nilai tambah signifikan bagi produk kuliner, sekaligus memperluas dampak ekonomi bagi masyarakat sekitar.
“Kuliner merupakan salah satu daya tarik utama sebuah daerah. Ketika sebuah restoran berinovasi menghadirkan cita rasa baru, terlebih jika mampu memadukan bahan baku lokal dengan sentuhan modern, maka hal tersebut ikut mempromosikan potensi daerah kita,” ujarnya.
Lebih jauh, Tika berharap perkembangan usaha kuliner di Kendal tidak hanya berhenti pada keuntungan bisnis semata, tetapi juga memberi dampak berkelanjutan bagi para pelaku ekonomi lokal. Ia menilai keberadaan restoran-restoran semacam ini dapat menciptakan keterhubungan yang erat antara usaha kuliner dengan petani, peternak, hingga pemasok bahan baku di sekitarnya.
“Kami berharap, inovasi ini juga berdampak positif pada ekosistem pendukungnya, mulai dari petani, peternak, hingga pemasok lokal yang menjadi mitra restoran ini,” pungkasnya. (RED)